泡打粉和碱面有什么区别 泡打粉和碱的区别
时间：2023-06-14 09:17:58
来源：互联网
(资料图片仅供参考)
1、泡打粉和碱面最大的区别在于泡打粉具有发酵的功能，而碱面不具备发酵功能。
2、泡打粉经常用于蛋糕及曲奇的制作，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末；而碱面主要成分是碳酸钠，在传统的面粉发酵中用于中和多余的酸味。
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1、泡打粉和碱面最大的区别在于泡打粉具有发酵的功能，而碱面不具备发酵功能。
2、泡打粉经常用于蛋糕及曲奇的制作，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末；而碱面主要成分是碳酸钠，在传统的面粉发酵中用于中和多余的酸味。
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